Suelo volcánico
Minerales únicos que otorgan un perfil sensorial inimitable a la variedad Cornicabra.
Nuestra esencia
Un sastre que hace
el aceite a medida
Tres jóvenes emprendedores con raíces en el campo se propusieron transformar la tradición en vanguardia. En su almazara de Navahermosa, cada botella se elabora sin prisas, al ritmo que marca la naturaleza, sacrificando volumen a cambio de un perfil sensorial extraordinario.
La grafía de nuestro logotipo nace del puño y letra de nuestro abuelo, rescatada de un viejo manuscrito familiar. Es nuestra firma, nuestra promesa.
Cuenta la leyenda que en lo más alto de Toledo crecía un olivo sagrado del que brotaba el oro de los dioses. Su protectora era Praxedes, una guerrera inmortal que juró compartir ese elixir con los mortales. La leyenda de Praxedes
Lo que nos hace únicos
Suelo volcánico,
clima extremo
Los Montes de Toledo ofrecen un terreno irrepetible: suelo volcánico poco común y un clima continental que somete al olivo a un estrés natural. El resultado es un aceite con un perfil mineral distintivo, altísima resistencia a la oxidación y una concentración excepcional de polifenoles.
Clima extremo
Veranos tórridos e inviernos helados generan un estrés natural que maximiza los polifenoles.
Menos de 6 horas
De la recolección a la extracción en frío. Frescura absoluta en cada gota.
Colección
Aceites de autor
Cornicabra
Monovarietal · Autóctono
Arbequina
Suave · Afrutado
Picual
Intenso · Robusto
Ecológico
Certificado SOHISCERT
Private Author
Edición limitada
Estuche Premium
Private Author Collection
Pack Doble
El regalo perfecto
El aval de la excelencia
«Este aceite es una parte muy importante de los aplausos y el éxito que he recibido. Es insuperable.»
Chef con más estrellas Michelin de España
Compromiso
Cero residuos,
todo sentido
Nuestra almazara abraza la economía circular. Cada subproducto se aprovecha: el hueso de aceituna como biomasa, el agua vegetal como fertilizante natural. Producción ecológica certificada que protege la biodiversidad de nuestro suelo volcánico.
Ecológico certificado
Zero Waste
100% producción propia
SOHISCERT
Contacto
Del campo
a tu mesa
Visítanos en nuestra almazara, descubre nuestras catas o haz tu pedido directamente. Cada botella lleva dentro la historia de nuestra tierra.
Visitar tienda onlineDirección
Ctra. de Toledo CM-401,
KM 44.900
45150 Navahermosa, Toledo
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